Wenn die Tage kürzer werden und der Bodensee in herbstlichem Licht glitzert, beginnt im Restaurant Rheinspitz eine besonders genussvolle Zeit. Unsere neue Empfehlungskarte steht ganz unter dem Motto „Wild und Geschmortes“ – herzhaft, aromatisch und mit viel Liebe zur saisonalen Küche zubereitet.
Herbstlicher Auftakt mit Kürbis, Ingwer und Curry
Den Auftakt macht eine samtige Hokkaido-Kürbiscremesuppe, verfeinert mit Ingwer, Curry und Kernöl. Sie bringt genau jene Wärme auf den Teller, die man sich an goldenen Herbsttagen wünscht – würzig, cremig und wunderbar aromatisch.
Wildgerichte mit Charakter
Im Mittelpunkt der Karte stehen feine Wildspezialitäten: zartes Hirschedelragout mit Speck und Preiselbeeren sowie Rehgeschnetzeltes in Pfifferlingsrahm. Dazu servieren wir klassische Servietten-Kartoffelknödel und Apfelblaukraut – eine Kombination, die nach Wald, Herbst und guter österreichischer Küche schmeckt.
Geschmortes für gemütliche Genussmomente
Wer es kräftig und bodenständig liebt, darf sich auf geschmorte Klassiker freuen: Schweinsbäckle in Bier-Schmorgemüsesauce mit gebratenen Butterspätzle und ein herzhaftes Rindsgulasch mit Würstel und Essiggurke. Beide Gerichte zeigen, wie viel Geschmack in langsam gegarten Speisen steckt – ehrlich, wärmend und voller Tiefe.
Auch ohne Fleisch ein herbstlicher Genuss
Mit der Herbstvariation kommt auch die vegetarische Seite der Saison nicht zu kurz: Servietten-Kartoffelknödel, Apfelblaukraut, gebackene Dauphine-Maroni und Preiselbeeren vereinen sich zu einem stimmigen Teller voller herbstlicher Aromen.
Süsser Abschluss mit winterlicher Vorfreude
Zum Dessert locken Topfenstrudel Royale mit Vanillesauce, Vanilleeis und Rahm sowie Vermicelles mit Meringue, Vanilleeis und Rahm. So endet das Menü mit einer feinen Süsse, die perfekt zur Jahreszeit passt.
Jetzt geniessen im Restaurant Rheinspitz
Ob nach einem Spaziergang am Bodensee, für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder einen genussvollen Herbstabend mit Freunden: Unsere neue Empfehlungskarte „Wild und Geschmortes“ lädt zum Entdecken, Schlemmen und Wohlfühlen ein. Wir freuen uns auf euren Besuch im Restaurant Rheinspitz.
